Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Азербайджанская кухня

Фисинджан из лоби

Вилка

17.03.2007 1,49K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Этот традиционный рецепт представляет собой интересную вариацию классического фисинджана, где основой выступает красная фасоль. Блюдо получается невероятно сытным, с глубоким ореховым вкусом и легкой кислинкой граната или уксуса. Это отличный выбор для тех, кто ценит кавказскую кухню и ищет оригинальные овощные закуски.

О рецепте

Приготовление55-60 минут
Порции2 порции
СложностьНачинающий
МетодНа плите
ТипОвощное

Ингредиенты

Фасоль красная (лоби) - 100 граммов
Лук репчатый - 30 граммов
Масло топленое - 20 граммов
Орехи грецкие - 30 граммов
Уксус - 20 граммов (или сок гранатовый - 15 граммов)
Зелень киндзы - 20 граммов
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Предварительно отваренную красную фасоль необходимо протереть через сито или размять до состояния густого пюре. Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте на топленом масле до золотистого цвета, после чего добавьте его к фасолевой массе. Посолите и поперчите по вкусу.

Ядра грецких орехов тщательно растолките в ступке. Добавьте к орехам уксус или гранатовый сок, перемешайте и соедините эту смесь с фасолью. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью кинзы и кольцами свежего репчатого лука.

Комментарии (0)