Тыква придает этому молочному супу приятный цвет и мягкий вкус, а рис делает блюдо более сытным. Такой суп хорошо подходит для семейного обеда или легкого ужина в прохладное время года.
Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками и залейте кипятком. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев, частично накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут до полной мягкости кусочков.
Рис тщательно переберите и промойте в нескольких водах. В отдельной кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте рис, перемешайте и снова доведите до кипения.
Варите на среднем огне без плотного закрывания крышкой около 20 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. За это время зерна должны стать мягкими.
Готовую тыкву вместе с частью жидкости, в которой она варилась, разомните картофелемялкой или измельчите миксером до состояния однородного пюре.
Переложите тыквенное пюре в кастрюлю с молоком и рисом. Хорошо перемешайте до равномерного распределения массы.
Добавьте сахар, соль и сливочное масло. Перемешайте и варите еще около 3 минут на слабом огне, чтобы все вкусы объединились.
Подавайте суп горячим. По мере остывания он может становиться немного гуще, что является нормальным для молочных супов с рисом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...