Гаджа кхир - традиционный индийский десерт, в котором морковь медленно уваривается в молоке до густой кремовой консистенции. Миндаль и кардамон придают блюду насыщенный аромат и приятную текстуру.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Миндаль заранее обжарьте и мелко порубите, если это не было сделано заранее.
Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте тертую морковь и варите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая. За это время морковь станет мягкой, а молоко частично уварится и загустеет.
Добавьте сахар, миндаль и молотые семена кардамона. Продолжайте варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Готовая масса должна иметь густую кремовую консистенцию.
Снимите десерт с огня и подавайте теплым либо полностью охлажденным. После охлаждения десерт становится еще более густым и насыщенным по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...