Суджи халава - один из самых известных индийских десертов. Обжаренная манная крупа, сладкий сироп и изюм создают насыщенный вкус и приятную рассыпчатую текстуру, которая делает это лакомство особенно популярным на праздниках.
Смешайте воду и сахар в кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев до слабого и поддерживайте сироп горячим до момента использования.
В толстостенном котле или кастрюле растопите сливочное масло. Всыпьте манную крупу и обжаривайте на умеренном огне около 15 минут, постоянно помешивая, пока она не приобретет равномерный золотистый оттенок и приятный ореховый аромат. Добавьте изюм и готовьте еще 5 минут.
Продолжая помешивать, осторожно и небольшими порциями влейте горячий сахарный сироп в манную массу. Добавьте ванилин или ваниль. Варите на слабом огне около 3 минут, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет и не начнет легко отходить от стенок посуды.
Снимите десерт с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Подавайте халаву теплой или полностью остывшей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...