Австралийские бифштексы с бананами

Подготовка мяса

Говяжью вырезку нарежьте тонкими ломтями и слегка отбейте. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла или маргарина и обжарьте бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут до желаемой степени готовности. Готовое мясо посолите, поперчите и держите в тёплом месте.

Приготовление бананов

Бананы очистите и разрежьте вдоль на две части. Обваляйте их в муке, слегка посолите и поперчите, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях. Обжарьте в оставшемся масле до золотистой корочки со всех сторон.

Приготовление соуса

Сливки смешайте с тёртым хреном и желтком. Постепенно введите смесь в соки, оставшиеся после жарки мяса, постоянно помешивая и не доводя до кипения, чтобы желток не свернулся. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.

Подача

Выложите бифштексы на блюдо, полейте горячим сливочно-хреновым соусом и подайте вместе с обжаренными бананами.

Приятного аппетита!