Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Марокканская кухня
;)
Сфиндж - популярное марокканское лакомство с воздушной серединой и золотистой корочкой. Эти пончики традиционно жарят во фритюре и подают, обваляв в сахаре, что делает их отличным угощением к чаю или кофе.
Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем мягкое тесто (не гладкое!), оставляем в глубокой посуде, накрываем липкой пленкой и даем подняться вдвое. Перемешиваем тесто (для выхода воздуха) опять накрываем пленкой и даем еще раз поднятья. Разогреваем масло для глубокой жарки.
Смачиваем руки в масле, берем кусок теста размером с персик.
Делаем в центре пальцем дырку и растягиваем немного (до дырки в центре 3-4см) выкладываем сразу в горячее масло.
Жарим до золотистого цвета с каждой стороны (примерно по 2 минуты) выкладываем на салфетку на 1 минуту и обмакиваем в сахаре с двух сторон.
Этот рецепт также подходит для Хануки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лия
Голосовать можно только после регистрации...