Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Африканская кухня

Шашлык из бараньей печени с курдюком

Вилка

20.11.2008 Нет оценок

Шашлык из бараньей печени с курдюком

1,57K 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Простой и традиционный шашлык из бараньей печени, приготовленный на мангале. Курдюк делает кусочки сочными, а сумах и свежая петрушка подчёркивают характерный вкус блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранья печень - 250 граммов
Бараний курдюк - 80 граммов
Петрушка - 20 граммов
Сумах - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка продуктов

Баранью печень тщательно очистите от плёнок и крупных сосудов, затем нарежьте кусочками массой примерно 30-40 граммов. Курдюк нарежьте кусочками массой около 10-15 граммов.

Нанизывание

Нанижите кусочки печени и курдюка на шампур вперемежку, равномерно распределяя их по всей длине. Непосредственно перед жаркой слегка сбрызните печень подсоленной водой.

Жарка на мангале

Жарьте шашлык над хорошо прогоревшими углями без открытого пламени, периодически переворачивая шампуры. В зависимости от жара углей и размера кусочков приготовление занимает примерно 8-12 минут. Печень должна остаться сочной внутри и полностью потерять сырой цвет.

Подача

Готовый шашлык снимите с шампуров или подавайте прямо на них. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сумахом непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Ангольский салат из овощей и фруктов

Африканская кухня

Ангольский салат из овощей и фруктов

Яркий салат, в котором отварные овощи сочетаются со свежими фруктами и лёгкой майонезной заправкой. Сладкие и свежие нотки делают это блюдо необычным и запоминающимся.

Салат из бананов по-угандийски

Африканская кухня

Салат из бананов по-угандийски

Необычный салат, в котором сладкие бананы сочетаются с ветчиной, изюмом и сливочной заправкой с лимоном. Такое сочетание создаёт интересный баланс сладких и солоноватых вкусов.

Цыплёнок по-сомалийски в арахисовой корочке

Африканская кухня

Цыплёнок по-сомалийски в арахисовой корочке

Необычный рецепт из Сомали, где цыплёнок сначала запекается, а затем обжаривается в густой арахисовой оболочке. Блюдо получается сытным, ароматным и насыщенным по вкусу.

Яйца по-эфиопски с ветчиной и рисовым гарниром

Африканская кухня

Яйца по-эфиопски с ветчиной и рисовым гарниром

Оригинальное блюдо, в котором хрустящие гренки сочетаются с яйцами «в мешочек», поджаренной ветчиной и рисовым гарниром с томатными нотками. Подходит для сытного завтрака или лёгкого обеда.

Африканская уха по-гански с макрелью и лососем

Африканская кухня

Африканская уха по-гански с макрелью и лососем

Необычный рыбный суп, в котором сочетаются свежая макрель, томатный сок и консервированный лосось. Лимон и специи делают вкус более выразительным, а приготовление занимает совсем немного времени.

Банановый крем по-мозамбикски

Африканская кухня

Банановый крем по-мозамбикски

Лёгкий фруктовый крем на основе молока, бананов и яйца. Цедра лимона добавляет свежие цитрусовые нотки, а изюм делает десерт более выразительным по вкусу.