Говяжий суп с картофелем и паприкой

Подготовка луковой основы

Лук очистите, натрите на тёрке и обжарьте в кастрюле со смальцем до золотистого цвета. Добавьте сладкую молотую паприку, сразу влейте около 500 миллилитров воды и варите 20 минут. Затем протрите массу через сито или тщательно измельчите до однородности.

Приготовление супа

Говядину нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луковой основе и тушите на слабом огне около 50 минут. Посыпьте мясо мукой, тщательно перемешайте и постепенно влейте оставшуюся воду, чтобы не образовались комки. Доведите суп до кипения.

Добавление овощей и специй

Добавьте тмин, майоран, измельчённый чеснок и соль. Варите около 20 минут, после чего положите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Продолжайте варить до полной готовности картофеля и мягкости говядины ещё 20-25 минут.

Подача

Готовый суп подавайте горячим. По желанию дополните свежей зеленью или ломтиком свежего хлеба.

Приятного аппетита!