Сытный таджикский суп на мясном бульоне сочетает капусту, морковь и свежие помидоры. Простое сочетание продуктов дает насыщенный вкус, а зелень, чеснок и сметана делают подачу особенно аппетитной.
Мясо промойте и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до мягкости мяса примерно 1-1,5 часа. По желанию мясо можно предварительно обжарить на жире до легкой румяной корочки, а затем варить бульон.
Капусту тонко нашинкуйте, морковь нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
В кипящий бульон опустите капусту и морковь. Варите 20-25 минут до мягкости овощей. За 15 минут до окончания приготовления добавьте помидоры и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовый суп разлейте по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень и заправьте кислым молоком или сметаной по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Арджун
736
Альберт
6,17K
Голосовать можно только после регистрации...