Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Таджикская кухня

Карам шурбон гушти - таджикский мясной суп

Вилка
24.05.2014 Нет оценок
Карам шурбон гушти - таджикский мясной суп
790 0 0
Печать
О рецепте

Сытный таджикский суп на мясном бульоне сочетает капусту, морковь и свежие помидоры. Простое сочетание продуктов дает насыщенный вкус, а зелень, чеснок и сметана делают подачу особенно аппетитной.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться.
≈121 ккал на 100 г
≈6,8 г белки
≈8,6 г жиры
≈4,4 г углеводы

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «мясо»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мясо - 500 граммов
  2. Капуста - 500 граммов
  3. Морковь - 200 граммов
  4. Лук репчатый - 150 граммов
  5. Помидоры - 150 граммов
  6. Жир - 75 граммов
  7. Зелень - 1 пучок
  8. Чеснок - по вкусу
  9. Соль - по вкусу
  10. Перец - по вкусу

Для подачи

  1. Сметана - по вкусу
  2. Кислое молоко - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление бульона

Мясо промойте и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до мягкости мяса примерно 1-1,5 часа. По желанию мясо можно предварительно обжарить на жире до легкой румяной корочки, а затем варить бульон.

Подготовка овощей

Капусту тонко нашинкуйте, морковь нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Приготовление супа

В кипящий бульон опустите капусту и морковь. Варите 20-25 минут до мягкости овощей. За 15 минут до окончания приготовления добавьте помидоры и лук. Посолите и поперчите по вкусу.

Подача

Готовый суп разлейте по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень и заправьте кислым молоком или сметаной по вкусу.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Таджикские пельмени с зеленью на пару
0
Таджикская кухня
Таджикские пельмени с зеленью на пару
Традиционные пельмени с ароматной зеленью готовятся без мясной начинки и получаются сочными, легкими и очень выразительными по вкусу. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной или кислым молоком.
Вилка
Щирчой по-таджикски
1
Таджикская кухня
Щирчой по-таджикски
Щир чой - это напиток, который можно легко и быстро приготовить. Он отлично подходит для тех, кто желает насладиться горячим напитком, не затрачивая много времени на его приготовление. Этот молочный чай имеет приятный вкус и высокую питательную ценность, способствуя длительному чувству сытости.
АльбертАльберт
Каурмо шурбо - таджикский мясной суп с бараниной
0
Таджикская кухня
Каурмо шурбо - таджикский мясной суп с бараниной
Каурмо шурбо отличается насыщенным вкусом благодаря предварительному обжариванию баранины и овощей. Густой мясной бульон, картофель и сладкий перец делают этот таджикский суп сытным и ароматным.
Вилка
Душанбинский плов с фаршированными яйцами
0
Таджикская кухня
Душанбинский плов с фаршированными яйцами
Необычная разновидность плова, в которой вместо традиционных кусков мяса используются яйца, заключенные в пряный мясной фарш. Такое блюдо считается одной из интересных вариаций таджикского плова и отличается эффектной подачей.
Вилка
Шурпа (Суп с горохом)
0
Таджикская кухня
Шурпа (Суп с горохом)
Сегодня делюсь классным рецептом шурбо - это такой густой и насыщенный суп с бараниной и горохом. Он отлично согревает, особенно в прохладные дни, а готовить его одно удовольствие. Вкус получается по-настоящему домашним, наваристым, а мясо буквально тает во рту.
АрджунАрджун
Баранина в собственном соку по‑домашнему
0
Таджикская кухня
Баранина в собственном соку по‑домашнему
Есть блюда, которые не нуждаются в сложных соусах и замысловатых гарнирах. Они берут своей простотой и натуральным вкусом. Мясо в собственном соку - именно такое блюдо. А если добавить немного курдючного жира, оно превращается в настоящий восточный деликатес: сочное, ароматное и невероятно насыщенное.
Вилка