Мозги по-матросски с винным соусом

Подготовка ингредиентов

Предварительно отваренные мозги охладите и нарежьте небольшими аккуратными кусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. У грибов оставьте целые шляпки или крупные части шляпок.

Приготовление гарнира

На сливочном масле потушите лук до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте готовить на умеренном огне до готовности овощей и испарения лишней влаги.

Подача блюда

Выложите кусочки мозгов на подогретую тарелку, полейте растопленным сливочным маслом и красным сухим вином. Рядом разместите тушёный лук и грибы. Перед подачей полейте блюдо соусом на основе красного вина.

Приятного аппетита!