Овощной суп с мясом и рисом

Подготовка ингредиентов

Вареное мясо нарежьте тонкими полосками. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте кружочками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

Тушение овощей

В кастрюле растопите маргарин и слегка обжарьте мясо. Влейте примерно треть горячего бульона, добавьте капусту и морковь. Накройте крышкой и тушите около 15 минут на умеренном огне.

Приготовление супа

Добавьте подготовленные помидоры и оставшийся бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите до мягкости овощей примерно 10-15 минут.

Завершение приготовления

Добавьте в суп рассыпчатый вареный рис, соль и перец по вкусу. Прогрейте еще 3-5 минут. Непосредственно перед подачей посыпьте суп тертым сыром и рубленой зеленью петрушки.

Подача

Подавайте суп горячим. По желанию вместо риса можно использовать заранее отваренные макаронные изделия.

Приятного аппетита!