Чесночная икра с грецкими орехами

Подготовка ингредиентов

Чеснок очистить. Мякиш белого хлеба залить небольшим количеством воды на 3-5 минут, затем тщательно отжать лишнюю жидкость. Грецкие орехи перебрать и при необходимости удалить перегородки.

Приготовление икры

Чеснок растереть с солью до получения однородной массы. Добавить грецкие орехи и продолжить растирание. Соединить орехово-чесночную массу с отжатым хлебом и тщательно перемешать.

Формирование консистенции

Полученную массу выбивать деревянной ложкой или интенсивно перемешивать, постепенно вливая растительное масло небольшими порциями. Продолжать до образования гладкого пюре. В конце добавить лимонный сок и ещё раз хорошо перемешать.

Подача

Переложить икру на тарелку, разровнять поверхность ножом и украсить маслинами. Перед подачей можно охладить 15-20 минут для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!