Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Болгарская кухня

Чесночная икра с грецкими орехами

Вилка

09.01.2023 Нет оценок

595 0 0 0

О рецепте

Яркая закуска из чеснока, грецких орехов и хлебного мякиша обладает насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Такая икра отлично подходит для намазывания на тосты, гренки или свежий хлеб.

Пищевая ценность

401 ккал на порцию 358 ккал на 100 г

8,0 г белки 7,2 г на 100 г

30,5 г жиры 27,3 г на 100 г

27,7 г углеводы 24,8 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Чеснок - 50 граммов
Грецкие орехи - 100 граммов
Растительное масло - 50 миллилитров
Черствый белый хлеб - 150 граммов
Лимонный сок - 50 миллилитров
Маслины - 50 граммов
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Чеснок очистить. Мякиш белого хлеба залить небольшим количеством воды на 3-5 минут, затем тщательно отжать лишнюю жидкость. Грецкие орехи перебрать и при необходимости удалить перегородки.

Приготовление икры

Чеснок растереть с солью до получения однородной массы. Добавить грецкие орехи и продолжить растирание. Соединить орехово-чесночную массу с отжатым хлебом и тщательно перемешать.

Формирование консистенции

Полученную массу выбивать деревянной ложкой или интенсивно перемешивать, постепенно вливая растительное масло небольшими порциями. Продолжать до образования гладкого пюре. В конце добавить лимонный сок и ещё раз хорошо перемешать.