Ло-мейн с овощами и курицей

Подготовка курицы

Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до готовности и легкого подрумянивания, затем временно переложите на тарелку.

Приготовление соуса

В небольшой миске соедините темный и светлый соевые соусы, кунжутное масло и сахар. Перемешайте до растворения сахара.

Подготовка лапши

Лапшу рамен приготовьте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.

Обжаривание овощей и сборка блюда

Разогрейте в воке или глубокой сковороде кунжутное и оливковое масло. Добавьте тонко нашинкованную морковь и болгарский перец. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 5 минут до легкой мягкости. Влейте мирин и перемешайте, собирая ароматные поджаренные частицы со дна сковороды.

Добавьте лапшу и примерно половину приготовленного соуса, тщательно перемешайте. Затем верните в сковороду курицу, добавьте мелко нарезанный горький перец и оставшийся соус. Готовьте еще 2-3 минуты на более сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы соус равномерно покрыл лапшу и ингредиенты.

Подача

Подавайте ло-мейн сразу после приготовления. При необходимости можно дополнительно добавить немного соевого соуса по вкусу.

Приятного аппетита!