Этот простой салат из баклажанов отличается насыщенным овощным вкусом и ароматом специй. Его можно подавать горячим, теплым или полностью охлажденным, каждый вариант раскрывает блюдо по-своему.
Баклажаны вымойте. Если кожица не грубая, очищать их не требуется. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и переложите в кастрюлю.
Добавьте соль, растительное масло, молотый сладкий красный перец и измельченный чеснок. Влейте воду так, чтобы она лишь слегка покрывала баклажаны. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости и мягкости овощей.
После испарения воды и получения однородной овощной массы добавьте уксус. По желанию приправьте молотым тмином и свежевыжатым лимонным соком. Аккуратно перемешайте.
Подавайте салат горячим, теплым или охлажденным в зависимости от предпочтений.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лия
1,86K
Лида
8,45K
Алибаба
1,73K
Голосовать можно только после регистрации...