Ароматная курица, приготовленная на пару с начинкой из свежей зелени и лимона, получается сочной и насыщенной вкусом. Такой способ приготовления сохраняет естественную мягкость мяса и делает блюдо особенно интересным для праздничного стола.
Петрушку и сельдерей тщательно промойте и мелко нарежьте. Кожуру соленого лимона измельчите. Свежий лимон очистите от кожуры и семян, затем мелко нарежьте мякоть. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соль, черный и красный перец, тщательно перемешайте.
Курицу промойте и обсушите. Наполните подготовленной начинкой внутреннюю полость птицы. Добавьте внутрь сливочное масло. При необходимости закрепите отверстие кулинарной нитью или деревянными шпажками.
В большую кастрюлю налейте 3-4 литра воды и доведите до кипения. Установите сверху дуршлаг или паровую вставку так, чтобы она не касалась воды. Выложите курицу, накройте влажной салфеткой и затем крышкой.
Готовьте курицу на пару около 1,5-2 часов в зависимости от размера птицы. Во время приготовления следите за уровнем воды и при необходимости подливайте кипяток. Готовая курица должна легко прокалываться в самой толстой части бедра, а выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Помидоры нарежьте крупными дольками и подайте вместе с горячей курицей. По желанию дополнительно посыпьте блюдо небольшим количеством тмина непосредственно перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лия
1,86K
Алибаба
1,73K
Лида
4,92K
Лида
8,45K
Голосовать можно только после регистрации...