Курица фаршированная, сваренная на пару

Мелко нарезать зелень петрушки и сельдерея, кожуру соленого лимона, а также очищенный от кожуры свежий лимон. Все смешать, посолить, посыпать черным и красным перцем. Начинить этим фаршем подготовленную курицу, положив в нее и сливочное масло. Вскипятить в кастрюле 3 - 4 литра воды, закрепить над ней дуршлаг, положить в него курицу, прикрыть влажной салфеткой.