Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Болгарская кухня

Баница с сыром - лёгкий завтрак и сытный ужин

Баница с сыром - лёгкий завтрак и сытный ужин
Вилка
30.11.2025 3,04K 0 Распечатать
Проверено нами

Еда способна стирать границы и связывать поколения. Прекрасный пример тому - болгарская баница. В израильской кухне она обрела свой колорит благодаря сыру цфатит и соленой брынзе. Этот пирог универсален: он украсит как утренний стол, так и семейный ужин. Секрет его популярности прост - гармония хрустящего теста и тающей во рту начинки

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление1 час
  • Количество порций
    Порции5 - 6 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ духовке
  • Тип рецепта
    ТипСмешанный тип

Ингредиенты

  1. Тесто фило или слоёное - 12 листов
  2. Сыр цфатит или болгарский сыр - 500 грамм
  3. Яйца - 4 штуки
  4. Сливочное масло или маргарин - 100 грамм
  5. Молоко (3%) - 1/2 стакана
  6. Соль - 1/2 чайной ложки
  7. Дополнительно (по желанию): сметана или йогурт - 1/2 стакана

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Достаньте тесто из упаковки и накройте влажным полотенцем, чтобы не подсохло. Нарежьте листы теста под размер формы примерно (25×30 сантиметров). Раскрошите сыр вилкой или руками, чтобы получились небольшие кусочки. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Растопите масло на слабом огне или в микроволновке.

Разогрев духовки

Установите температуру на 190°C и дайте духовке прогреться.

Приготовление начинки

В большой миске соедините яйца, раскрошенный сыр и соль. Перемешайте до однородности. Для более нежной текстуры добавьте сметану или йогурт.

Формирование слоёв

Смажьте дно формы растопленным маслом. Выложите первый лист теста, смажьте маслом. Повторите с ещё 5 листами. Равномерно распределите начинку. Продолжайте выкладывать оставшиеся листы теста, каждый смазывая маслом. Верхний слой хорошо промажьте.

Выпекание

Полейте верх молоком и поставьте форму в духовку. Запекайте 35-40 минут до золотистой корочки и хрустящей поверхности.

Остывание и подача

Дайте банице постоять 5-10 минут. Нарежьте на квадраты или ромбы. Подавайте тёплой или комнатной температуры.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Бутерброды с помидорами
1,09K 0
Болгарская кухня
Бутерброды с помидорами
Вилка
Бутерброды с огурцами
1,14K 0
Болгарская кухня
Бутерброды с огурцами
Вилка
Чесночная икра с грецкими орехами
532 0
Болгарская кухня
Чесночная икра с грецкими орехами
Яркая закуска из чеснока, грецких орехов и хлебного мякиша обладает насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Такая икра отлично подходит для намазывания на тосты, гренки или свежий хлеб.
Вилка
Плакия из рыбы
1,19K 0
Болгарская кухня
Плакия из рыбы
Плакия из рыбы - традиционное блюдо балканской кухни, в котором рыба запекается под ароматным овощным соусом с чесноком, сельдереем и томатами. Лимон и зелень придают готовому блюду свежие и яркие оттенки вкуса.
Вилка
Болгарская баница с творогом
2K 0
Болгарская кухня
Болгарская баница с творогом
Домашняя баница с тонкими слоями теста и творожной начинкой получается сытной, ароматной и румяной. Традиционное сочетание творога, масла и хрустящих коржей делает эту выпечку особенно привлекательной к чаю или молочным напиткам.
НенсиНенси
Салат по-македонски
1,25K 0
Болгарская кухня
Салат по-македонски
Салат по-македонски объединяет отварные овощи и запеченный перец в простом, но выразительном сочетании. Легкая заправка из масла и уксуса подчеркивает натуральный вкус ингредиентов и делает блюдо особенно свежим.
Вилка
Салат из риса с красным перцем
1,11K 0
Болгарская кухня
Салат из риса с красным перцем
Вилка
Свинина по-мельничьи
1,26K 0
Болгарская кухня
Свинина по-мельничьи
Свинина по-мельничьи - сытное блюдо с насыщенным вкусом тушеной квашеной капусты, томата и ароматных специй. Простое сочетание продуктов превращается в полноценный горячий обед с выразительным деревенским характером.
Вилка
Салат с рисом и запеченным перцем
1,06K 0
Болгарская кухня
Салат с рисом и запеченным перцем
Этот салат сочетает рассыпчатый рис, сочные помидоры и ароматный запеченный сладкий перец. Простая подача в виде рисовой основы делает блюдо аккуратным и привлекательным для повседневного или праздничного стола.
Вилка
Карп фаршированный в тесте
1,19K 0
Болгарская кухня
Карп фаршированный в тесте
Фаршированный карп в тесте - интересное блюдо, где сочная рыбная начинка с грецкими орехами и зеленью запекается под защитой хрустящей оболочки. Такой способ приготовления помогает сохранить насыщенный вкус и аромат рыбы.
Вилка