Печеный болгарский перец с чесноком, зеленью и ароматной заправкой получается сочным, насыщенным и отлично подходит как холодная овощная закуска.
Разогрейте духовку до 200°C. Болгарский перец вымойте и выложите на противень. Запекайте 30-40 минут, периодически переворачивая, пока кожица местами не потемнеет, а сами перцы не станут мягкими.
Готовые перцы переложите на полотенце или в миску и слегка остудите. После этого аккуратно снимите кожицу. Разрежьте каждый перец вдоль на две половинки и удалите семена.
Чеснок измельчите и смешайте с солью. Добавьте уксус, оливковое масло и мелко нарубленную зелень петрушки и эстрагона. Тщательно перемешайте до однородности.
Уложите подготовленные перцы в глубокую тарелку или контейнер и залейте ароматной заправкой. Оставьте примерно на 1 час при комнатной температуре, затем уберите в холодильник для охлаждения.
Подавайте закуску полностью охлажденной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...