Простая овощная икра из свеклы, моркови и лука получается ароматной, насыщенной и хорошо подходит как в горячем, так и в охлажденном виде.
Свеклу тщательно вымойте и отварите в кастрюле до мягкости. В зависимости от размера это занимает примерно 40-60 минут. Готовую свеклу охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и пассеруйте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут. Введите томатную пасту и перемешайте до равномерного распределения.
Добавьте натертую свеклу, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Тушите овощную массу на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая. Готовая икра должна получиться мягкой и однородной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...