Маринованная деликатесная капуста

Подготовка овощей

Белокочанную капусту и лук тонко нашинкуйте. Морковь и очищенное от кожуры и семян яблоко натрите на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты тщательно перемешайте.

Приготовление маринада

В эмалированной кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, затем проварите 3 минуты. Влейте растительное масло и яблочный уксус, снова доведите маринад до кипения и сразу снимите с огня.

Маринование капусты

Плотно уложите овощную смесь в стеклянную или эмалированную посуду и залейте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрывал капусту. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

Подача

Перед подачей капусту можно дополнительно охладить. Храните готовую закуску в холодильнике.

Приятного аппетита!