Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Супы

Овощной суп с кабачками и сметаной

Вилка
03.07.2005 Нет оценок
Овощной суп с кабачками и сметаной
1,64K 0 0

Основная информация

  • Время 40 минут
  • Порции 5 - 6 порций
  • Сложность Любитель
  • Метод В кастрюле
  • Тип Супы
Печать
О рецепте

Простой суп из кабачков с картофелем, овощной зажаркой и сметаной получается ароматным и достаточно сытным. Лёгкая обжарка кабачков придаёт блюду более насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться. Порций по рецепту «5 - 6 порций», для расчёта взято 5,5.
285 ккал на порцию 46 ккал на 100 г
3,9 г белки 0,6 г на 100 г
19,4 г жиры 3,2 г на 100 г
25,9 г углеводы 4,2 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Кабачки - 400 граммов
  2. Картофель - 5 штук
  3. Морковь - 1 штука
  4. Лук репчатый - 1 штука
  5. Растительное масло - 5 столовых ложек
  6. Чеснок - 2 дольки
  7. Вода - 2 литра
  8. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Сметана - 100 граммов

Способ приготовления

Подготовка овощей

Кабачки очистить от кожицы и семян при необходимости, нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и также нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить.

Подготовка овощной заправки

Кабачки обжарить на части растительного масла до лёгкой румяной корочки. Отдельно пассеровать лук и морковь до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Приготовление супа

Воду довести до кипения, посолить и добавить картофель. Варить около 15 минут до полуготовности. Затем добавить обжаренные кабачки, пассерованные овощи и измельчённый чеснок. Продолжать варить ещё 2-3 минуты, пока все овощи не станут полностью мягкими.

Подача

Разлить суп по тарелкам и щедро заправить сметаной непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Молочный суп с картофелем и репой
0
Супы
Молочный суп с картофелем и репой
Простой молочный суп с картофелем, репой и овощной заправкой отличается мягким вкусом и приятным ароматом. Такое блюдо хорошо подходит для домашнего обеда и знакомит с традиционными сочетаниями овощей и молока.
Вилка
Грибной суп с домашней лапшой
0
Супы
Грибной суп с домашней лапшой
Ароматный грибной суп с лапшой - простое и сытное блюдо для повседневного обеда. Грибы создают насыщенный бульон, а лапша делает суп более питательным и уютным.
Вилка
Французский луковый суп с сырными гренками
0
Супы
Французский луковый суп с сырными гренками
Луковый суп по-французски ценят за простоту ингредиентов и насыщенный вкус. Обжаренный лук, ароматный бульон и хрустящие гренки с сыром создают классическое сочетание, которое остаётся популярным во всём мире.
Вилка
Кремовый суп из шампиньонов с яйцом и петрушкой
0
Супы
Кремовый суп из шампиньонов с яйцом и петрушкой
Ароматный грибной суп на костном бульоне с нежными сливками, шампиньонами и луком. Грибы предварительно тушатся в сливочном масле, благодаря чему вкус супа получается насыщенным, а сливки придают ему мягкость и бархатистую текстуру. Вареные яйца и свежая петрушка дополняют блюдо и делают подачу более выразительной.
Вилка
Щи из квашеной капусты с фасолью
0
Супы
Щи из квашеной капусты с фасолью
Традиционные щи из квашеной капусты приобретают более насыщенный вкус благодаря фасоли. Кислинка капусты, мягкий картофель и аромат овощной зажарки делают блюдо сытным и особенно уютным в прохладное время года.
Вилка
Овощной суп пюре
4,5 (2) 0
Супы
Овощной суп пюре
Лёгкий овощной суп‑пюре на основе моркови, лука, зелёного перца, кольраби и сельдерея. Овощи слегка отвариваются, приправляются куркумой, затем измельчаются с бульоном до нежной текстуры. Свежая тёртая помидорная мякоть и укроп добавляют яркость и аромат. Полезный, простой и очень домашний суп.
ЛизаЛиза