Домашний суп из коричневой чечевицы

Подготовка продуктов

Чечевицу перебрать и тщательно промыть. Лук и корень петрушки очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.

Варка чечевицы

Чечевицу залить 1,5 литрами кипящей воды и варить под крышкой на слабом огне 40-50 минут до мягкости зёрен.

Приготовление супа

На сливочном масле спассеровать лук и корень петрушки до мягкости. Добавить их в кастрюлю с чечевицей. Влить ещё 1 литр горячей воды, добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Варить на слабом огне ещё около 10 минут.

Завершение приготовления

В конце варки добавить измельчённый чеснок, проварить 1 минуту и снять суп с огня. Перед подачей удалить лавровые листья.

Подача

Подавать суп горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!