Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Выпечка

Булочки с корицей

Вилка

07.07.2005 Нет оценок

1,87K 0 0 0

О рецепте

Ароматные булочки с корицей получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Сладкая начинка и тонкий пряный аромат делают такую выпечку особенно уютной к чаю или кофе.

Пищевая ценность

423 ккал на штуку 358 ккал на 100 г

6,0 г белки 5,1 г на 100 г

18,8 г жиры 15,9 г на 100 г

58,2 г углеводы 49,3 г на 100 г

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука - 600 граммов
Сливочное масло - 150 граммов
Растительное масло - 1 столовая ложка
Молоко - 1 стакан
Вода - 1/3 стакана
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
Дрожжи - 8 граммов

Для начинки

Сливочное масло - 100 граммов
Сахар - 1 стакан
Молотая корица - 2 чайные ложки

Способ приготовления

Приготовление теста

Дрожжи разведите в 1/3 стакана тёплой воды, добавьте 1 чайную ложку сахара, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 10-15 минут до появления пены. В миску просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло и разотрите руками в крошку.

Добавьте подготовленные дрожжи, молоко комнатной температуры, сахар, соль и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто слегка обомните и оставьте ещё на 1-1,5 часа для повторного подъёма.

Формирование булочек

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 сантиметра. Поверхность равномерно смажьте размягчённым сливочным маслом, затем посыпьте сахаром и молотой корицей.

Сверните тесто плотным рулетом и нарежьте кусочками толщиной 2-2,5 сантиметра. Каждый кусочек защипните с одной стороны и слегка расправьте с другой, формируя булочки в виде розочек.

Выпекание булочек

Выложите булочки на смазанный маслом противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Дайте булочкам подойти 15-20 минут. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов около 10-15 минут до золотистого цвета.