Молочная каша на овощном отваре

Приготовление овощного отвара

Морковь, капусту или брюкву и картофель тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Переложите овощи в кастрюлю, залейте горячей водой и варите под крышкой на слабом огне 15-20 минут до мягкости.

Подготовка основы для каши

Готовый овощной отвар процедите через сито или марлю, слегка отжимая овощи. Добавьте в отвар примерно четверть молока и доведите до кипения.

Приготовление каши

Постепенно всыпьте крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите кашу до готовности и мягкой консистенции. Затем добавьте соль, сахарный сироп и оставшееся горячее молоко. Проварите еще 1-2 минуты.

Подача

Слегка остудите кашу, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Подавайте блюдо теплым.

Приятного аппетита!