Детские рыбные тефтели в соусе

Подготовка рыбной массы

Для детского блюда используйте нежное рыбное филе без мелких костей. Хлеб замочите в молоке на несколько минут. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с размягчённым хлебом. Добавьте мелко натёртый лук, немного рубленой петрушки и раствор соли. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Формирование тефтелей

Слегка влажными руками сформируйте небольшие тефтели размером примерно с грецкий орех. При необходимости можно слегка обвалять их в муке для сохранения формы.

Тушение

Переложите тефтели в кастрюлю или глубокую сковороду, залейте томатным соусом и готовьте под крышкой при слабом кипении 15-20 минут на плите или в духовке при умеренной температуре. Соус должен слегка покрывать тефтели и оставаться нежным без сильного выпаривания.

Подача

Подавайте рыбные тефтели тёплыми с картофельным пюре, рисом или мягкими овощами. Перед подачей детям ещё раз проверьте отсутствие костей.

Приятного аппетита!