Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские соусы

Соус из томатного сока

Вилка

07.10.2006 1,24K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Лёгкий томатный соус с мягким вкусом хорошо подходит для детского меню. Он получается нежным, без резкой кислотности, и отлично сочетается с овощами, рыбой, тефтелями и домашними гарнирами.

О рецепте

Приготовление10-15 минут
Порции2 порции
СложностьНачинающий
МетодНа плите
ТипСоусы и маринады

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Томатный сок - 120 миллилитров
Масло сливочное - 1 чайная ложка
Мука пшеничная - 1 чайная ложка
Раствор соли - 1/2 чайной ложки
Сахарный сироп - 1/2 чайной ложки

Для подачи

Сметана - 1 столовая ложка по желанию
Лимонный сок - по вкусу для рыбных блюд

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка основы

Томатный сок перелейте в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения на умеренном огне. Муку тщательно разотрите со сливочным маслом до однородной мягкой массы без комков.

Приготовление соуса

Добавляйте мучную смесь в горячий томатный сок небольшими кусочками, постоянно помешивая венчиком или ложкой. После лёгкого загустения добавьте раствор соли и сахарный сироп. Проварите соус ещё 2-3 минуты при слабом кипении.

Завершение

Готовый соус процедите через сито для более нежной консистенции, особенно если он предназначен для детей младшего возраста. Для подачи к рыбе можно добавить немного лимонного сока, а к мясным или овощным блюдам - ложку сметаны.