Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские соусы

Нежный сметанный соус для детских блюд

Вилка

07.10.2006 1,21K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Лёгкий сметанный соус с мягким сливочным вкусом хорошо подходит для детского меню. Он делает котлеты, овощи, тефтели и картофельное пюре более сочными и нежными, не перегружая блюдо специями и яркими вкусами.

О рецепте

Приготовление10-15 минут
Порции2 порции
СложностьНачинающий
МетодНа плите
ТипСоусы и маринады

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Бульон - 120 миллилитров
Сметана - 1 столовая ложка
Раствор соли - 1/2 чайной ложки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка основы

Часть охлаждённого бульона нагрейте до температуры около 40-50 градусов. Постепенно всыпьте просеянную муку и тщательно размешайте венчиком до полностью однородной массы без комков.

Приготовление соуса

Оставшийся бульон соедините со сметаной и раствором соли, прогрейте на слабом огне почти до кипения. Затем тонкой струйкой влейте мучную смесь, постоянно помешивая. Варите соус 3-5 минут при слабом кипении до лёгкого загустения.

Завершение

Готовый соус процедите через сито для более нежной и однородной консистенции, особенно если соус предназначен для маленьких детей. После процеживания ещё раз доведите соус до кипения и сразу снимите с огня.