Легкий суп с маленькими мясными фрикадельками получается ароматным, мягким и очень уютным. Нежная текстура и простой состав делают такое блюдо хорошим вариантом для детского обеда.
Сварите легкий мясной бульон с добавлением моркови, корня петрушки и небольшого количества лука. Готовьте на слабом огне, периодически снимая пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
Отварное мясо дважды пропустите через мясорубку вместе с пшеничным хлебом без корок, предварительно замоченным в холодной воде и хорошо отжатым.
Добавьте взбитое яйцо, мелко натертый сырой лук и раствор соли. Тщательно перемешайте массу до мягкой однородной консистенции.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно с лесной орех. Для детского меню лучше делать их маленькими и аккуратными.
Перед подачей доведите бульон до слабого кипения и аккуратно опустите фрикадельки. Варите около 10 минут до полной готовности.
Готовый суп посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Для детей подавайте блюдо слегка теплым.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...