Легкий суп-пюре со щавелем получается мягким, свежим и очень нежным по вкусу. Картофель делает текстуру бархатистой, а небольшое количество сметаны добавляет блюду мягкость и сливочные нотки.
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Щавель тщательно переберите, удалите грубые стебли и черешки, затем несколько раз промойте в холодной воде.
В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте картофель. Варите до мягкости около 15 минут.
Добавьте подготовленные листья щавеля и продолжайте варить еще 5 минут на слабом огне. Щавель должен стать мягким, но сохранить свежий вкус.
Измельчите готовые овощи блендером или протрите через сито до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного горячей воды или легкого бульона, регулируя густоту супа.
Добавьте немного соли, доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей положите в тарелку сметану и аккуратно перемешайте.
Для детского меню подавайте суп слегка теплым.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...