Телячья грудинка с ароматной грибной начинкой выглядит празднично и получается насыщенной по вкусу. Сочетание фарша, шампиньонов, зелени и специй делает блюдо интересным как для семейного ужина, так и для особого случая.
Отварные шампиньоны и репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Смешайте мясной фарш с яйцом, грибами, луком, петрушкой, чесноком, томатной пастой и коньяком до получения однородной массы.
В телячьей грудинке сделайте глубокий продольный разрез, формируя карман. Наполните его подготовленной начинкой и аккуратно зашейте кулинарной нитью или закрепите шпажками, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.
Натрите мясо солью, черным перцем и паприкой. Поместите грудинку на глубокую тарелку или в форму, подходящую для микроволновой печи. Готовьте 8 минут на полной мощности, затем еще 8 минут на средней мощности до готовности мяса.
После окончания приготовления оставьте грудинку на 10 минут под свободно прикрытой фольгой или крышкой. Затем удалите нить, нарежьте мясо порционными ломтиками и подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Олина
Голосовать можно только после регистрации...