Красный салат из рыбных консервов

Подготовка ингредиентов

Варёный картофель нарежьте небольшими кубиками. Помидоры при необходимости очистите от кожицы и также нарежьте кубиками. Сладкий болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Сардины вместе с частью томатного соуса разомните вилкой.

Сборка салата

Соедините в салатнике картофель, варёный рассыпчатый рис, помидоры, сладкий перец, рыбу и консервный томатный соус. Аккуратно перемешайте.

Приготовление заправки

Лук нарежьте тонкими кольцами и слегка потушите на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец по вкусу. Влейте белое вино и тушите 3-5 минут на слабом огне до объединения вкусов. Готовую заправку полностью охладите.

Подача

Залейте салат охлаждённой томатной заправкой, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Подавайте хорошо охлаждённым.

Приятного аппетита!