Паровые котлеты из судака получаются легкими, сочными и мягкими по текстуре. Простое сочетание рыбы, молока и белого хлеба делает блюдо удобным для повседневного и диетического меню.
Филе судака внимательно проверьте на наличие костей и полностью удалите кожу. Белый хлеб замочите в молоке до мягкости, затем слегка отожмите.
Рыбное филе вместе с подготовленным хлебом 2 - 3 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой для получения однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно выбейте фарш ложкой или лопаткой до более воздушной консистенции.
Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Выложите их на смазанную сливочным маслом решетку пароварки или в емкость для приготовления на пару.
Готовьте под крышкой 12 - 15 минут до полной готовности рыбы. Подавайте котлеты горячими, полив растопленным сливочным маслом или легким диетическим соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...