Паровые котлеты из отварной курицы с рисом получаются мягкими, воздушными и хорошо подходят для легкого домашнего меню. Благодаря деликатной текстуре блюдо удобно подавать как взрослым, так и детям.
Рис переберите, хорошо промойте и сварите до мягкости в смеси молока и воды. Готовую кашу полностью охладите. Курицу отварите до готовности, отделите мясо от костей и кожи.
Куриное мясо вместе с охлажденным рисом дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой для получения более однородной массы.
В полученную массу добавьте яичный желток и 5 граммов размягченного сливочного масла. Тщательно выбейте массу лопаткой до пышности. Яичный белок отдельно взбейте до легкой пены и аккуратно вмешайте в фарш, сохраняя воздушность.
Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Выложите их в сковороду или кастрюлю, влейте немного горячей воды и готовьте под крышкой на слабом нагреве 12 - 15 минут. Также можно приготовить котлеты на пару или в скороварке.
Готовые котлеты полейте оставшимся растопленным сливочным маслом и подавайте под молочным соусом с гарниром по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...