Домашние вареники с творогом получаются мягкими и с насыщенной творожной начинкой. Со сметаной и сливочным маслом они особенно хорошо подходят для семейного стола.
Из пшеничной муки, воды, части яйца и щепотки соли замесить эластичное тесто. Накрыть его и оставить на 20-30 минут для отдыха.
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Добавить сахар и оставшуюся часть яйца, затем тщательно перемешать до однородности. Творог желательно использовать хорошо отжатый.
Тесто тонко раскатать пластом толщиной около 2 миллиметров и стаканом вырезать кружки. На каждый кружок выложить творожную начинку в виде небольшого шарика. Края теста соединить и хорошо защипать.
Вареники опускать небольшими партиями в кипящую подсоленную воду. После всплытия варить еще 5-6 минут, затем вынуть шумовкой.
Готовые вареники полить растопленным сливочным маслом. Сметану подать отдельно.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...