Салат с капустой, печеным сладким перцем и яйцом получается ярким, сочным и очень домашним. Легкая кисломолочная заправка делает вкус свежим и хорошо сбалансированным.
Капусту промойте в холодной воде, удалите верхние листья и тонко нашинкуйте. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками. Болгарский перец запеките до мягкости, удалите кожицу и семена, затем нарежьте тонкой соломкой.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Белки нарежьте соломкой, а желтки мелко порубите отдельно.
Смешайте капусту, помидоры, сладкий перец и яичные белки. Для заправки соедините простоквашу или кефир с растительным маслом и небольшим количеством соли. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Выложите салат горкой, сверху посыпьте рублеными желтками и свежей зеленью. Перед подачей слегка охладите.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...