Свежий салат с огурцами, молодыми листьями подорожника и укропом получается необычным и очень летним. Простокваша или легкий соус делают вкус мягким и освежающим.
Молодые листья подорожника тщательно промойте и удалите жесткие части. Растворите 1 чайную ложку соли в 1 литре воды и замочите листья на 10-15 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, обсушите и мелко порубите.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук мелко порубите. Яйцо сварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Укроп измельчите.
Смешайте подорожник, огурцы, лук и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соус или простоквашу и аккуратно перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат рубленым укропом и при желании слегка охладите.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...