Насыщенный суп с молодой бараниной, савойской капустой и лимонным соком получается ароматным и ярким по вкусу. Овощи и зелень делают блюдо свежим и хорошо сбалансированным.
Баранину нарежьте кубиками размером около 2 сантиметров. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Савойскую капусту разрежьте на четвертинки и крупно нашинкуйте. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками, чеснок измельчите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук 3-4 минуты до мягкости. Добавьте баранину и готовьте еще 5-7 минут до легкого подрумянивания мяса. Затем положите помидоры и тушите 5 минут.
Влейте овощной бульон, добавьте морковь, савойскую капусту, чеснок и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 1.5 часа до мягкости баранины.
Перед подачей добавьте крупно нарубленную петрушку. Подавайте суп горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...