Легкий овощной борщок с молоком отличается мягким вкусом и необычным сочетанием свеклы, капусты и корнеплодов. Блюдо получается ароматным и хорошо подходит для домашнего обеда.
Лук, корень петрушки и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и корень петрушки - тонкой соломкой. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, а свеклу натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
В кастрюле разогрейте масло и тушите лук, морковь и корень петрушки 10-12 минут на среднем огне до мягкости. Добавьте капусту, перемешайте и продолжайте готовить еще 10-15 минут до мягкости овощей. Отдельно потушите свеклу с небольшим количеством воды до готовности.
Молоко соедините с водой в пропорции 2:1 и доведите почти до кипения, не позволяя смеси активно бурлить. Переложите в кастрюлю подготовленные овощи и свеклу, аккуратно перемешайте и прогрейте суп до первого закипания. Посолите по вкусу и сразу снимите с огня.
Подавайте борщок горячим. При желании можно дополнить блюдо свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...