Салат с брокколи и курицей получается сытным, свежим и хорошо подходит для легкого обеда. Сметанный соус с лимонным соком делает вкус более мягким и сбалансированным.
Куриное филе промойте, обсушите и обжарьте на топленом масле в течение 5 минут до легкой золотистой корочки. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками.
Брокколи промойте и разделите на небольшие соцветия. При желании используйте и стебли - очистите их от плотной кожицы и нарежьте маленькими кусочками.
Опустите брокколи в подсоленную кипящую воду и бланшируйте 8 - 10 минут до мягкости с сохранением легкой плотности. После этого откиньте овощи на дуршлаг.
Для соуса смешайте сметану с лимонным соком и при необходимости слегка посолите.
Разложите брокколи и кусочки куриного филе по тарелкам, полейте сметанным соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...