Сельдь, томленная с помидорами и луком, получается насыщенной и ароматной. Овощи дают легкую кислинку и мягкость, а блюдо одинаково хорошо подходит как для горячей подачи, так и для холодной закуски.
Сельдь предварительно вымочить в холодной воде 6-12 часов в зависимости от солености, периодически меняя воду. Затем разделать рыбу, удалить кости и нарезать порционными кусками.
Помидоры нарезать кружочками или крупными ломтиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Смазать посуду растительным маслом и уложить куски сельди в один слой. Сверху распределить часть помидоров и лука. Повторить слои, пока ингредиенты не закончатся. Влить растительное масло так, чтобы оно покрывало примерно две трети рыбы, добавить немного лимонного сока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут до мягкости овощей и полной готовности блюда.
Подавать сельдь можно горячей или полностью охлажденной. Перед подачей при желании посыпать свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...