Рыбная запеканка с грибами и сырным соусом получается сочной и ароматной, а легкий лимонный вкус хорошо подчеркивает нежность рыбы. Такое блюдо удобно подавать с овощным салатом для полноценного ужина.
Рыбное филе нарежьте порционными пластами. Каждый кусок сбрызните лимонным соком, посыпьте измельченной петрушкой, слегка посолите и поперчите. Сверните филе в плотные рулетики.
Кастрюлю или глубокую сковороду смажьте растительным маслом. На дно выложите нарезанный кубиками лук и грибы, нарезанные ломтиками. Сверху разместите рыбные рулетики, влейте белое вино и тушите под крышкой около 20 минут на слабом огне. Добавьте оставшуюся петрушку.
Аккуратно выньте рыбу из посуды. В оставшийся соус добавьте натертый сыр и влейте молоко. Прогрейте смесь, постоянно взбивая венчиком, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
Переложите рыбные рулетики в огнеупорную форму, залейте сырным соусом и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15 - 20 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте рыбную запеканку горячей вместе со свежим овощным салатом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...