Морской окунь с базиликом и легким томатным соусом получается сочным и ароматным. Маслины и оливковое масло делают вкус более выразительным, а свежий базилик добавляет средиземноморские нотки.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и удалите плодоножки. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, соедините с помидорами, добавьте оливковое масло и часть измельченного базилика. Накройте и поставьте в холодильник на 2 - 3 часа для настаивания.
У морского окуня срежьте филе и удалите оставшиеся кости. Посолите и слегка поперчите рыбу.
Противень или форму слегка смажьте маслом. Выложите филе окуня, влейте рыбный бульон и запекайте в разогретой до 210 градусов духовке 10 - 12 минут до готовности рыбы.
Разложите филе по тарелкам, полейте томатным соусом с базиликом и украсьте маслинами. Подавайте блюдо горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...