Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Кальмары с морковью и яблоками в сметанном соусе

Вилка

20.12.2008 Нет оценок

Кальмары с морковью и яблоками в сметанном соусе

873 0 0 0

О рецепте

Фаршированные кальмары с морковью и яблоками получаются сочными и ароматными, а сметанный соус делает блюдо мягким и насыщенным. Легкая сладость яблок хорошо сочетается с морепродуктами и специями.

Пищевая ценность

≈118 ккал на 100 г

≈6,7 г белки

≈7,1 г жиры

≈7,2 г углеводы

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «сметанный соус»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Кальмары - 500 граммов
Морковь - 2 штуки
Яблоки - 2 штуки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Молотая гвоздика - 1 щепотка

Для соуса

Сметанный соус - 300 граммов

Способ приготовления

Подготовка кальмаров

Кальмаров очистите от пленок и внутренностей, промойте и слегка натрите солью. Тушки оставьте целыми для фарширования.

Приготовление начинки

Морковь мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Обжарьте ее на растительном масле 3 - 4 минуты, затем добавьте немного воды и тушите до мягкости. Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и соедините с морковью. Добавьте соль и щепотку молотой гвоздики, хорошо перемешайте.

Фарширование и тушение

Наполните кальмаров подготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. Уложите тушки в кастрюлю или сотейник, залейте сметанным соусом и тушите под крышкой на слабом огне 30 - 40 минут до мягкости кальмаров.