Фаршированные кальмары с морковью и яблоками получаются сочными и ароматными, а сметанный соус делает блюдо мягким и насыщенным. Легкая сладость яблок хорошо сочетается с морепродуктами и специями.
Кальмаров очистите от пленок и внутренностей, промойте и слегка натрите солью. Тушки оставьте целыми для фарширования.
Морковь мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Обжарьте ее на растительном масле 3 - 4 минуты, затем добавьте немного воды и тушите до мягкости. Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и соедините с морковью. Добавьте соль и щепотку молотой гвоздики, хорошо перемешайте.
Наполните кальмаров подготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно. Уложите тушки в кастрюлю или сотейник, залейте сметанным соусом и тушите под крышкой на слабом огне 30 - 40 минут до мягкости кальмаров.
Подавайте кальмаров горячими, полив сметанным соусом из кастрюли.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...