Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Камбала, тушенная с яблоками и луком-пореем

Вилка

20.12.2008 Нет оценок

Камбала, тушенная с яблоками и луком-пореем

772 0 0 0

О рецепте

Камбала с яблоками и луком-пореем получается мягкой и ароматной, а легкая кислинка яблок хорошо сочетается со сливочным соусом. Такое блюдо подходит для спокойного домашнего ужина и красиво смотрится при подаче.

Пищевая ценность

84 ккал на 100 г

7,2 г белки

3,9 г жиры

5,1 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Камбала - 1 килограмм
Яблоки антоновские - 500 граммов
Лук-порей - 100 граммов
Сметана - 180 миллилитров
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

Для соуса

Сливочное масло - 20 граммов по желанию

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Камбалу очистите, удалите внутренности, промойте и нарежьте порционными кусками. Яблоки очистите от кожицы и семян, затем нарежьте ломтиками. Белую часть лука-порея промойте и нарежьте кольцами.

Тушение

Сотейник слегка смажьте маслом. Выложите слой яблок, затем лук-порей и куски рыбы. Посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком и накройте крышкой. Тушите на слабом огне около 20 - 25 минут до мягкости рыбы и яблок.

Приготовление соуса

Готовую рыбу аккуратно переложите на глубокое блюдо. Оставшийся отвар уварите примерно наполовину, затем добавьте сметану и при желании сливочное масло. Перемешайте соус до однородности, не доводя до сильного кипения.