Камбала с яблоками и луком-пореем получается мягкой и ароматной, а легкая кислинка яблок хорошо сочетается со сливочным соусом. Такое блюдо подходит для спокойного домашнего ужина и красиво смотрится при подаче.
Камбалу очистите, удалите внутренности, промойте и нарежьте порционными кусками. Яблоки очистите от кожицы и семян, затем нарежьте ломтиками. Белую часть лука-порея промойте и нарежьте кольцами.
Сотейник слегка смажьте маслом. Выложите слой яблок, затем лук-порей и куски рыбы. Посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком и накройте крышкой. Тушите на слабом огне около 20 - 25 минут до мягкости рыбы и яблок.
Готовую рыбу аккуратно переложите на глубокое блюдо. Оставшийся отвар уварите примерно наполовину, затем добавьте сметану и при желании сливочное масло. Перемешайте соус до однородности, не доводя до сильного кипения.
Залейте камбалу горячим соусом вместе с яблоками и луком-пореем. Подавайте блюдо сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...