Жареный налим с баклажанами и красным соусом получается насыщенным, ароматным и с ярким овощным вкусом. Такое блюдо хорошо подходит для сытного домашнего ужина.
Филе налима нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Обваляйте рыбу в панировочных сухарях.
Разогрейте часть растительного масла на сковороде и обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности.
Баклажаны очистите и нарежьте кружками. Посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Обваляйте кружки в муке.
Обжарьте баклажаны на оставшемся растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
На сковороду выложите рыбу, вокруг распределите баклажаны. Полейте красным соусом и прогревайте на слабом огне 3-5 минут.
Подавайте блюдо горячим прямо на сковороде, посыпав свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...