Запеченная ставрида с воздушными белками и нежными желтками получается сытной и необычной по подаче. Простое рыбное блюдо хорошо подходит для домашнего ужина.
Филе ставриды нарежьте порционными кусочками, посолите и слегка поперчите.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости. Отдельно быстро обжарьте кусочки рыбы по 2-3 минуты с каждой стороны.
Соедините рыбу с луком, добавьте сметану и тушите на слабом огне 3-4 минуты.
Аккуратно отделите желтки от белков. Белки взбейте до легкой пышности.
Переложите рыбу с луком в форму для запекания. Сверху равномерно распределите взбитые белки, затем аккуратно выложите желтки. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до образования румяной корочки.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...