Рыбная солянка с квашеной капустой и кислыми яблоками получается насыщенной, ароматной и с выразительным кисло-соленым вкусом. Блюдо хорошо подходит для сытного домашнего обеда.
Квашеную капусту при необходимости слегка промойте и отожмите. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук мелко нарежьте.
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости. Добавьте квашеную капусту и яблоки, перемешайте и тушите под крышкой 20-25 минут на слабом огне.
В жаропрочную форму или глубокую сковороду выложите слой капусты с яблоками, затем слой жареной рыбы. Используйте рыбу по вкусу - щуку, судака, осетрину, лососину, карпа или другую плотную рыбу. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Добавьте лавровый лист, черный молотый перец и посыпьте рубленой зеленью.
Украсьте блюдо маслинами и звездочками из соленых огурцов. Полейте рыбным соусом или небольшим количеством рыбного бульона. Поставьте солянку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось и прогрелось.
Подавайте рыбную солянку горячей сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Арджун
664
Голосовать можно только после регистрации...