Кабачки со сливками получаются мягкими, с насыщенным сливочным вкусом и бархатистой текстурой соуса. Такое блюдо хорошо подходит для легкого домашнего ужина или овощного гарнира.
Кабачки очистите от кожуры при необходимости и нарежьте крупными кусочками. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, опустите кабачки и варите 7-10 минут до мягкости.
Откиньте кабачки на решето или дуршлаг и дайте хорошо обсохнуть. Разогрейте на сковороде сливочное масло и аккуратно прогрейте кабачки 2-3 минуты на слабом огне.
Желтки соедините со сливками и тщательно перемешайте. Нагревайте смесь на очень слабом огне или водяной бане, постоянно помешивая, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись. Соус должен слегка загустеть.
Залейте горячие кабачки сливочным соусом и сразу подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...