Тушёные баклажаны со сметаной получаются мягкими, ароматными и хорошо сочетаются со свежей зеленью. Простое домашнее блюдо подходит как для лёгкого ужина, так и в качестве горячей закуски.
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте ломтиками средней толщины. Опустите их в горячую подсоленную воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь лишней жидкости.
Подсушенные ломтики баклажанов обваляйте в панировочных сухарях. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте баклажаны на среднем огне до лёгкой золотистой корочки с обеих сторон.
Обжаренные баклажаны переложите в кастрюлю или сотейник, залейте сметаной и тушите под крышкой на слабом огне 30-40 минут до мягкости. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...