Белые грибы в сметане получаются насыщенными, ароматными и хорошо подходят как для самостоятельной подачи, так и в качестве горячей закуски. Сливочное масло и укроп делают вкус особенно выразительным.
Белые грибы тщательно очистите и промойте. Крупные грибы разрежьте на несколько частей. В кастрюлю с холодной водой добавьте лимонную кислоту и немного соли, затем опускайте грибы в воду по мере очистки, чтобы они не темнели.
Подготовленные грибы слегка посолите и переложите в неглубокую кастрюлю или сотейник с растопленным сливочным маслом. Тушите на умеренном огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока выделившийся грибной сок почти полностью не испарится.
Сметану смешайте с мукой до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавьте смесь к грибам и доведите до лёгкого кипения на небольшом огне. Готовьте ещё 3-5 минут до лёгкого загустения соуса. Перед подачей посыпьте грибы тёртым сыром и мелко нарезанным укропом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...