Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Правильное питание

Помидоры с сырным суфле

Вилка

22.12.2008 Нет оценок

711 0 0 0

О рецепте

Запеченные помидоры с воздушной сырной начинкой получаются легкими и ароматными. Нежное суфле хорошо сочетается с сочной мякотью томатов и золотистой сырной корочкой.

Пищевая ценность

≈66 ккал на 100 г

≈2,9 г белки

≈4,3 г жиры

≈4,5 г углеводы

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «молочный соус»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Помидоры - 6 штук
Густой молочный соус - 180 миллилитров
Сыр твердый тертый - 40 граммов
Яйцо - 1 штука
Сливочное масло - 15 граммов
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка помидоров

Помидоры разрежьте поперек пополам и аккуратно удалите сердцевину с соком. Выложите половинки срезом вниз на тарелку или решетку на 10 - 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Приготовление сырного суфле

В густой молочный соус добавьте большую часть тертого сыра, яичный желток и соль. Массу тщательно перемешайте. Белок отдельно взбейте в устойчивую пену и аккуратно вмешайте в сырную основу, стараясь сохранить воздушную текстуру.

Запекание

Сковороду или форму с низкими бортиками хорошо смажьте сливочным маслом. Уложите половинки помидоров срезом вверх и наполните их сырным суфле. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 - 20 минут до легкого подъема суфле и румяной корочки.